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除了北山酒楼的菜是张国庆自己送之外，其他饭店的由张国兴和于山于海分头送货。
人手充足，送货的效率也就快了很多。
只是张国庆考虑到了一个问题，送货收款应该先称重开单，然后再由配送员送完之后让店家结款带回来就行。
但是现在的难题就是饭店要货不稳定，也不定量。所以张国兴又想到了一个办法，那就是将开单和送货收款分开。
暂时张国兴被分配为开单员，负责去客户饭馆里咨询第二天的供货量以及品种。时间一般是晚上七八点的时候，这个时间段饭店不是很忙了，大多数在搞卫生准备下班。
于山，于海为送货员，负责叫三轮车送货，沿着远近路线将菜送到各个店铺里面，并根据单子配合饭店验货称重收货款。
张红玉为配单员和财务出纳，备货开单，收支出纳。
张国庆自己则是负责
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